喫茶マーノの開業のお知らせ
とうとう皆様に新店舗の開業をご案内をできる日がやって参りました。今回、バーマーノの2軒目のお店として、喫茶マーノを開業する運びとなりました。元々、バーテンダーが主業でありますから、喫茶業務などはやはり門外漢ではございます。しかしながら、開業の案内状でも少し触れました通り、元の起こりとしてはバーと喫茶のあり方は同一の仕事の中に含まれるものです。
そこは、イギリスやアイルランドではパブであり、フランスではカフェ、イタリアではバール、スペインではバルと呼ばれています。この仕事は移民と共にアメリカに渡り、バーと呼ばれるようになりました。日本では特に戦後アメリカを経由し定着、発展をし現在も進化を続けています。世界中に存在するこの業態のお店の最大の目的は、すべての訪れる人々がそこで楽しみ寛ぐことです。そして携わる我々もまた同様に楽しむことのできる、数多くの職業のうちの一つです。
これからも皆様と２つのお店で、良き時間、良き日々を過ごせたらと心から願っております。これから世界に太平の世が訪れるなどと大きくは望めないかも知れません。しかし、それでも人間が生きていくための大きくはないけれど日々のかりそめの幸福に少しでも携わることができれば、バーテンダーとして大きな幸福であると想いを深く致す次第です。
2023年1月17日
バーマーノ 須郷栄城
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