営業時間のお知らせ
5月7日，熊本県より県独自の熊本蔓延防止宣言が発表され，5月10日より再度時間短縮の延長が要請されました。よって以下のよう営業時間を変更します。再三再四の変更となりますが，ご理解の程お願い致します。
2021年5月10日より2021年5月31日まで
16時より営業開始，20時閉店。ラストオーダーは19時30分とします。
また今月は毎週月曜日をお休みします。
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| 2021年5月8日 熊本日日新聞１面 |
バーマーノ
2021/04/27
ゴールデンウィーク中の営業時間についてのお知らせ
4月26日熊本県より、コロナ蔓延に伴う飲食店への時間短縮要請がなされました。期間は2021年4月29日午後9時より2021年5月13日午前5時までとなっています。よって、期間中の営業時間を午後16時オープン21時クローズとします。ラストオーダーは原則20時とします。短縮期間中は何かとご不便をおかけする事となりますが、よろしくご理解の程お願い致します。
通常営業時間17時より2時までのところ
4月29日より5月12日まで 16時より21時までとします。
また新たに変更等ございましたら再度掲載を致します。
バーマーノ
2021年4月27日 熊本日日新聞朝刊より
2021/04/15
人の意見はむつかしい。その2
ウイスキー、特にモルトウイスキーに関する書物を最初に手にしたのは今から30年近く前の話。モルトウイスキーが今ほどには人口に膾炙しておらず、スコッチウイスキーと言えばブレンデッドがまだまだ主流であった。しかし、当然ながら好事家の集まるバーではきちんとモルトウイスキーを扱ってもいた。
1990年代の初めの頃、モルトウイスキーに関する仔細な書物は現在のようには見当たらず、日本人の著者では平澤正夫氏によるものが幾冊かあった。また翻訳では、マイケル・ジャクソンの著書『THE WORLD GUIDE TO WHISKY 』が『世界のウイスキー』として鎌倉書房より発刊されていた。土屋守が有名になるのも、もう少しだけ後の話である。
私が最初に手にしたウイスキーに関する書物は平澤正夫氏の『間違いだらけのウイスキー選び』。これは1977年の著作物で、当時の国内企業に於ける実態から乖離した、不誠実なビジネスに対して告発を行う事を目的とした書物である。こちらはジャーナリスティックな視点でのウイスキーと企業の話である為、ウイスキーの味自体の評価とは方向性が全く異なる。平澤氏はこの他、松下幸之助と資生堂に関する書物も手掛けている。しかし、この本のお陰様で私は立派なサントリー嫌いとなった。次に1990年に『スコッチ・シングルモルト全書』を発刊し、平澤氏はこれをもってウイスキーの世界から距離を置く。その後、土屋守氏のモルトウイスキー大全が1995年に発刊され、この辺りからモルトウイスキーに注目が集まるようになる。80年代はウイスキーと言えばバーボン一辺倒で、スコッチなどは年寄りの飲む酒と見向きもされていなかった。若者が先行する世代を否定したがるのも人の世の習い。
しかし、国内においてモルトウイスキーブームを決定的にしたのは、2000年に翻訳出版されたマイケル・ジャクソンの『モルトウイスキーコンパニオン』だ。(2001年、ニッカ余市10年がウイスキーマガジンにて世界一を受賞した事も大きな要因の一つ。ここからサントリーが焦り、力を発揮し始める)本国では1989年に第一版が発刊されていたが、この年に第四版が日本語に訳出されている。
この書物の何が素晴らしいかと言えば、微に入り細に渡って点数付けがなされている事である。しかも1点刻みで。素晴らしい独断と偏見。しかしマイケル・ジャクソンの途方もない飲酒経験(敢えて飲酒と呼びたい)とテイスティング能力により恐ろしく価値のある本に仕上がっている。例えばマッカラン18年について1981、1982、1983、1984にそれぞれ93点、94点、93点、94点を採点している。おい、その1点の差って何なんだよ、一体にそれは本気なのか？と訝りたくもなる。しかしマイケル・ジャクソンの文章を読み進むに及びその疑問も興味へと変わる。それはウイスキーへの愛の言葉のようで正にそうでしかない言葉の数々であるのだ。ただの評論、ウイスキーに対する相対的評価と言うには余りある言葉がそこにはある。そして実際に購入し味わうにつけ、それは全幅の信頼へと変わる。一見すると、およそマイケル・ジャクソンと比してテイスティング能力に劣る者であればその力にひれ伏し、評価を受け入れざる得ないように見える。しかし、人間の好み、能力は優れたものでマイケル・ジャクソンに連なる評論家の評価を元に種々味わってみても意見が異なる事が少なくない。ジム・マーレイが悪いわけではない。大方では大変納得のいく意見であるし、何と言ってもジム・マーレイの著書である『JIM MURRAY’S WHISKY BIBLE』は点数を0.5で刻んでくる。しかも5000種近くのテイスティングを掲載している。実際、正気の沙汰とは思えない。
その3に続く
8ヶ月ぶりの更新ですがもう暫く続きます。川越さん、熊本から以上ご報告致しました。
2021/03/16
お知らせ
来週月曜日、3月22日より25日までまたもや改修工事のためお休み致します。この度は、エアコンの新調及び換気扇の増設です。今工事により店内の空調レベルが圧倒的に改善されるため、今後より過ごしやすい環境下で時間を楽しんで頂けるかと存じます。今回が最終の工事となります。度々にご迷惑をお掛け致しましたこと心よりお詫び申し上げます。
また、大変な不手際となりますが工事中の3月23日はバーマーノのオープン日にあたります。2010年3月21日より2日間のプレオープン、23日より全ての方に向けお店の営業を開始致しました。開業日をご存知な方は、当たり前ですが殆どいらっしゃらないのですが、いつも一部バーテンダーの方、料理人の方がお祝いにとお越し頂いております。開業日にお店が開いていないとは何事であるか、とお叱りは重々承知の上、どのようにしても工事の準備が整わずこの様な始末になりました事この場を借りてその皆様にお詫び申し上げます。
バーマーノ 須郷栄城
2021/02/06
営業時間変更のお知らせ 2021年2月8日より2月21日まで
2月5日、4度目の熊本県独自の緊急事態宣言が発表されました。前回2月7日までの予定でしたが県内の状況を鑑み延長を決定、21日までの営業時間短縮となりました。よって以下のよう営業時間を変更致します。宜しくご理解のほどお願い致します。
通常営業時間は、火曜日から土曜日まで17時より2時、日、月曜日は17時より0時ですが
2月8日より2月21日まで
17時より22時、ラストオーダーは21時となります。
再三再四の変更でご迷惑をお掛け致しますが、県下国内外は問わず厳しい状況下でもあります故何分にもご理解の程お願い申し上げます。
バーマーノ
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| 2021年2月5日 熊本日日新聞社朝刊より 本日もエース |
2021/01/12
営業時間のお知らせ 2021年1月14日より24日まで
昨年、2020年12月29日に熊本県より営業時間の短縮が要請されました。その後熊本
県内のコロナ新規感染者数は増加を続け、現在ステージ4の段階に入りました。
昨日、県より二度目の営業時間短縮の要請が発表された事を受け、営業時間を以下の
よう変更致します。
通常の営業時間は、17時〜午前2時迄ですが
1月14日より24日まで 16時〜21時 オーダーストップとします
何かとご不便もあるかと存じますが、現在の厳しい状況下何分にも宜しくご協力
ご理解頂ければと存じます。
バーマーノ
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| 2021年1月12日熊本日日新聞の朝刊より またもやエースの記事 |
2020/12/30
年末年始の営業について
例年の通り大晦日と元日をお休み致します。また、熊本県より営業時間の時間短縮要請が出されたため12月30日より明けて1月11日まで営業時間を変更し、17時オープンは変わらず22時にクローズします。併せて2021年1月のお休みは、1月12日、13日、18日とします。
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| 2020年12月29日 熊本日日新聞朝刊 |
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| 2020年12月30日 熊本日日新聞朝刊 記事は熊日のエース高宗亮輔氏による |
本年は大変な一年となりました。コロナのこと以外は殆ど何もないような一年でしたが、お店としては、かねてよりの腹案であった待望のカウンターの入れ替えを行いました。11年目の一年間と、お客様の目にふれ、手ざわりの感じて頂ける場所をより良い安定感のあるものに変更できた事を、2020年のせめてもの積み増しと考えたいと思っています。So we beat on, boats against the current, borne back ceaselessly into the past.と言うあれだ。
足繁く通われた方も、ご事情如何によりお越しになれなかった方も、等しく今年もお世話になり、おかげさまで無事一年の締めくくりを迎えます。この場を借り、改めてご丁重なるお付き合いに感謝致し御礼申し上げます。来年も引き続いて厳しい状況に違いはなさそうですが、少しでも明るい展望が兆すよう祈ります。皆様のご健康とご多幸、またご無事での新年を迎えられます事を心よりお祈り申し上げます。
To the happy few.
バーマーノ 須郷栄城
2020/10/20
お知らせ
今週の木曜日、22日は急遽お店をお休みします。若しや、ご来店を予定されていらした方には
心よりお詫び申し上げます。
来月の第一週目より店舗内の改装工事を行う予定です。今回は工事に関して下見が必要な為
元は営業日ではありますが、ご迷惑を承知の上お休みをしたいと存じます。全面的な改装、部分的な改修補修を含めると最早、何度目の工事になるのか記憶も定かではない程ですが、とうとう今回が最終的な改装工事となりそうです。11月4日より11月12日までの9日間の期間を予定しております。工事開始がずれ込む可能性もありますので、開始時期につきましてはこちらに再掲致します。
工事期間中ご迷惑をおかけします事お詫び申し上げます。改装後の新たなお店で、皆様に寛いだ時間とお酒を楽しんでいただく事を、私自身心から楽しみにしております。
世界中が、コロナによって大変不安で不安定な時期ではありますが、皆様のご健康と精神の安寧を心よりお祈り申し上げます。
バーマーノ 須郷栄城
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